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随着人们对于生活水平要求的提高，对于食品的要求也越来越高，而新鲜的食物是人们所追求的。盒式锁鲜包装机的出现，满足了人们的这一需求，同时也带动了各地民族小吃业的发展，它将新鲜的食物呈现到了我们的餐桌。那么盒式锁鲜包装机是如何锁住鲜味的呢?下面就通过几个方面来具体分析一下。

一、盒式锁鲜包装机之工作原理。锁鲜顾名思义，将是锁住新鲜，盒式锁鲜包装机采用的是气调锁鲜包装，这种包装是一种全新的食品包装方式，它是通过将盒内的空气用真空泵进行抽出，然后充入一定比例的保鲜气体，去替换包装盒内的自然空气，从而达到锁住新鲜的目的。它适用于熟食、冷鲜肉、禽类等各种不易保鲜的肉食品，将食物放在包装盒内，通过这种种锁鲜包装，可以很好地保存食品的新鲜口感不被破坏，同时也达到了食品的保质期。

二、盒式锁鲜包装机之保鲜气体的添加。盒式锁鲜包装机之所以能够达到锁鲜的效果，和充入的保鲜气体是有一定关系的。常用的锁鲜气体一般为氧气、氮气、二氧化碳这三种气体，而这三种气体分别起到了不同的作用。氧气可保持肉类以及新鲜果蔬的色泽不被改变，从而延长果蔬长期的保鲜不枯萎。氮气抑制食品本身和微生虫的呼吸并作为充填气体，保持包装完好外形。二氧化碳可抑制微生物的繁殖。通过将这三种气体进行等比例的混合，从而达到对食品的锁鲜包装效果。

随着人们生活水平不断提高，对各种方便食品的需求也随之大增。未来包装食品的卫生与安全，许多不同种类的食品包装机应运而生，这近一步拉动了我国食品包装业的快速发展。目前我们见到比较多的就是真空包装机，甚至家庭中也会用一些简易的真空包装机。为什么真空包装机如此受到大家的青睐呢，

在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

不知道你有没有发现，近几年市面上出现了一种新的包装形式，就是食品的托盘上有一层薄薄的透明膜，像附上一层保鲜膜；这一层薄薄的薄膜是保鲜膜吗？很多消费者不知道，让我来告诉你吧！其实这一层薄膜并不是保鲜膜，这是一层贴体膜，是产品包装的一种新形势，贴体膜可以通过加热紧贴产品，这一点是保鲜膜所做不到的。那么这种包装是怎样形成的呢？接下来我们就来一起了解一下形成该种包装形式的新设备-海鲜真空贴体包装机。

海鲜真空贴体包装机是真空包装机中的一款新型包装设备，是怎样工作的呢？海鲜真空贴体包装机的工作原理是将贴体包装膜加热变软后覆盖在产品及底板上，同时于底板下面启用真空吸力，将贴体膜依产品形状成型并粘贴于底板（高阻隔贴体盒）上。包装后产品紧紧裹包束紧于贴体膜与底板之间，立体感强，视觉展示效果佳，密封保护性好.可防潮、防尘、防震。

通过从海鲜贴体包装机的工作原理中，给袋式颗粒包装机，我们可以了解，给袋式包装机，海鲜贴体真空包装机的工作步骤则是：

1、将海鲜真空贴体包装机需要使用的贴体膜安装在贴体真空包装机的膜架上；

2、打开电源开关，给袋式真空包装机，设定好需要加热的温度，抽真空时间等数据，准备工作；

3、将需要包装的产品摆放在海鲜真空贴体包装机的工作室内，将贴体膜从设备的膜架拉到另一头；

4、合上海鲜真空贴体包装机的上盖，给袋式包装机价格，进行抽真空封口工作；

5、工作完成后，上盖弹起，用壁纸刀将包装好的产品切割成单个的产品，取出产品，完成工作。